盐水虾

每次去菜市场，最最害怕的就是选购海鲜了。对于我这个手拙眼又拙的新手来说，这实在是个很难办的事。) p  V0 [4 N7 r/ E9 v; u) b
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但是笨人总会有笨办法的，哈哈~~~怕买到不新鲜的，那咱就买活的啊!: G+ e. U$ L0 B7 l- ?3 [7 |

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虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。; N% G- G1 V4 @( Y: m
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虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
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虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。+ {* Y8 D7 f2 S( q4 n

3 U2 a4 f1 S* Z3 [6 w9 I) h虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。& H) N2 E. j# m$ {
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虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
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8 d) P( \7 s, l1 _  F, g9 c5 ?1 t【盐水虾】
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原料：活虾) n9 H- _6 P: M; c; ]

! b/ s% G' r/ {7 b调味料：盐、酒、姜片、葱、味精
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将虾去须，洗净后下入开水锅内。4 M% ^3 W# S2 d, r6 T* g$ H
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烧开之前，锅内先加入葱、姜片、味精、酒、盐、等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾便煮熟，虾变色后捞起盛入盆内即可。