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石家酱方

hansebin

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石家酱方


" ^; F$ B' p+ E" ^1 Q( e·图　　片：8 M' w3 v2 z0 \" d

6 u( d1 I' d+ N) T0 z) u/ g/ L1 b) x3 ?·配　　料:8 ]# O1 z: c+ u9 A1 [
主料：五花肉  
5 f" ^: q$ p# d* f  V' S+ L! s辅料：葱、姜 , ~- c/ w: v8 ?0 b
调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮
0 t9 ?6 z; f# Z: n/ ]. G0 s·特　　色：
6 B% ?# N, v6 S/ `8 v咸香软烂，入口即化
% z6 @6 d5 O" ?+ x/ o·操　　作:) A3 u  B& H1 O0 u! v
1、坐开水，将五花肉烫2?3分钟取出，坐锅点火倒入油，下大料、桂皮、葱、姜炒出香味，加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，倒入适量清水，放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时；  
' {5 I3 g8 ?( S, C, s! C2、将炖好的五花肉取出，放在盘中，锅中留少许汤汁，水淀粉勾薄芡，浇在肉上即可

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