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丝瓜嫩肉丸

hansebin

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丝瓜嫩肉丸

3 R4 ^* P+ [1 r% y; r: G
图　　片：
6 o( `8 A" o$ g' E
' y; {& T* x' |) J
$ @) v' E8 `6 W% A/ r·配　　料:
  O+ [) u  ]9 r2 I  n: c; D1 a主料：丝瓜、牛肉末
& c; f4 F" S0 T辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜
; x! B& Z8 v" j调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉
7 a+ \6 c( k6 u4 G0 T" {' b·$ T  i" }5 O) r8 G
特　　色：
9 h6 D8 u+ ]9 |1 t* V# G荤素搭配，营养合理。
& x; g% w$ [+ G) H·
! a' |$ V+ l4 T2 Y+ j0 H1 @9 f操　　作:
/ X  b! I+ _9 x! Z1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；  1 M, B- M6 M8 X9 M1 w
2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；　
% }) i" E1 l) d$ R$ p: b( I3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。

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