五香芋头炒饭

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1碗 凉米饭
: n! P3 ]+ ^* ]$ w/ b5 N5 V100克 芋头丁 0 C; m# H2 I4 }3 Z8 m) G6 ^6 v- Q" Q
4朵 香菇 9 b* q7 m. O$ d# {7 V  w
3瓣 葱头
. K  P, y9 P. o+ s# L  n4 j% T50克 虾仁 / u: {" p# i# P. N
30克 青豆仁
, ^1 ?* W: G0 |' c8 M, i8 [# n/ P30克 胡萝卜丁
: `( f6 I: m8 V, F调味:
2 Y. d& Z( d9 P( }' a) l1小勺 盐 $ d/ x8 C0 u8 {' l* i
1小勺 生抽
$ O) |& C. t- l1/2小勺 白胡椒粉
7 v$ G% [) e: O. O1 G1小勺 五香粉
; h7 g' A# `+ t0 D1/4小勺 鸡精 7 y; @8 m8 V+ T( @% J: _
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6 S9 X' \2 B% E7 C4 T! J# i0 h1. 把香菇用水浸泡20分钟，去掉头，切细别用。 - `% a5 m- s% q2 P4 O, }, k! B2 I: |3 `

0 Z( w( ~. J' J* v% e6 L2. 烧热油到190C/390F，入芋头丁油泡8分钟，捞起滤干油备用。
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3. 锅入一大勺油，爆香葱头，把香菇、虾仁、胡萝卜，青豆入锅翻炒，然后把芋头也放入一并翻炒至熟。
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4. 加入米饭及调味料拌炒均匀即可盛盘。
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