小煎鸭

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　　照例还是先介绍原料：鸭子肉拼下来切成1厘米见方，小青海椒，仔姜，泡海椒，花椒，老姜
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! Y+ u6 s- f; }　　倒油，烧至8成热，下老姜，花椒，鸭肉同炒 ) ~3 P( p, M) X* g2 V

  J: G, I3 I& f* w% {9 }& R第 3 幅上传的图片
0 V, i2 Z8 g2 J　　炒到没有血色之后，下泡海椒 + b0 Z4 e5 y( v. N4 s% \2 V. S4 Y

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/ I0 {' Q9 B. K+ [6 w　　水气炒干，下豆瓣 . s. z8 n% ^% p
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　　下小青海椒
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) D% N: i4 X5 }. d- h* O第 6 幅上传的图片 4 V" X4 X: m9 U/ |$ ?9 ?2 ~% ^) C
　　放盐
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第 7 幅上传的图片
9 }2 J9 f  T5 m  l　　加仔姜（冬季买不到仔姜可以不放）
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　　如果淡了加盐巴，味精调味道
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　　起锅拉