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【材　 料】( {, J. _9 h" p. i6 I
白花椰菜 200g
& x6 t9 H7 R3 P1 c+ u) K綠花椰菜 200g
1 @$ L& r7 N* b$ U0 F+ a紅蘿蔔 適量
: U  h6 z1 e- `9 D* }蒜末 10g5 M8 f) t" F. l8 [7 V$ }7 g
辣椒末 10g/ x6 E# @' }! Y  G0 p1 o* L) T

5 O; M. i* C" r7 n7 P【調 味 料】, `) g: @+ h% z3 Y/ Q

6 |* K6 i! [1 Z& \淡醬油 2大匙
2 |9 B2 z8 H% U5 _8 \7 x+ D0 ]素蠔油 2大匙2 D& G: R# E" H
糖 1/2茶匙, O, U) w4 Z6 r) P& f  Y

4 y4 k+ t0 O4 h【做　 法】. K0 R! M) p% C' \) P4 M

/ Y4 R# C, B" s5 s1.白花椰菜、綠花椰菜洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用。
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& e- r! t3 _0 ]( i) @2.取鍋，加水煮沸，放入作法1的雙色花椰菜與紅蘿蔔片，燙熟後撈出泡入冷水中待涼，並撈出盛盤備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入調味料拌勻，再放入蒜末、辣椒末拌炒均勻，淋入作法2的花椰菜與紅蘿蔔片上即可。

不怎么喜欢吃绿色的花菜，感觉有股怪味。。。

非常漂亮且营养丰富的一道凉拌菜，花椰菜是有一定的抗癌功效，特别是绿色的花椰菜功效更好，这道菜的关键是如何烫花椰菜，因为如果烫的时间太长菜就会变得很酥影响口感，烫的太短吃在嘴里“嘎子嘎子”的，而且有生腥味，所以最好是等水开了后下花椰菜待烧滚后马上关火盖上锅盖，焖上5分钟就行喽，为了更能入味最好是在烫菜的水中加入1小勺盐和1小勺食油，因为这样做不但能更入味还能使菜更加油亮，其实大大的这道菜在拌的时侯，可以先把所有的调料放进烫好的材料里，然后起油锅把油烧滚后淋在菜上就行喽，这是一道非常有滋有味的凉拌菜，很值得大家尝试哦，非常感谢大大的美食。