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[其它] 冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P]

幸运52

LEVEL 3(初级探险者)

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冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P]

冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P]
7 \2 K6 ^- _' u# h8 x: E4 H
; T0 C$ L3 I4 j# T
" N7 W, v* J* A( A
) O! t9 i  S: g* r原料：5 R5 R2 A% K# X/ c

; l3 v# v! H: K0 }猪骨头1个、枸杞、党参、莲子、当归、红枣。/ e' R, f# J( b4 ]2 w

6 ~8 _" c$ w( p: D# T火锅配料：- C0 ^' w3 ^0 A, `7 o
9 x8 h! i- p% ~1 ~' S; T- f
西红柿、五花肉、木耳、香菇、时令蔬菜。
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做法：
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1、将猪骨、滋补药材全部放入火锅（或者一个大砂锅中），加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫；* e7 ~; J0 B3 o- l

. A1 S6 s- T4 f% o! G! s
! T& V* t6 l/ J! l1 E
" }9 B. A. U' z2 K1 _( l# w: D# a* K" Q; U+ K+ I
5 d( E4 p  ?3 t
2、汤汁沸腾后，转成中小火，慢慢炖1-2小时，直到汤汁变得奶白色，加入盐、白胡椒等调味；
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* ]1 Y+ A% E0 N3、放入泡发好的木耳、香菇煮熟，再根据自己的喜好，一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。" @5 l  f5 b: d
8 j- I# L2 [# C( @* a) ?$ T. o
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小贴士：
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火锅中的蔬菜可以根据自己的喜好添加，冬天可适当多吃一些香菇、木耳、冬笋对补充膳食纤维、均衡营养有好处；
9 P- ]- j4 F! p  Q2 W/ c1 _# B1 L6 o8 Y7 ?2 t7 [: u! T+ b
土豆、红薯一类的根茎类蔬菜可以提前放进去，以保证煮熟。肉类最好切成薄片，既容易成熟，口感也会鲜嫩；
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0 u9 E2 g6 s' W/ y' M火锅的汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等等熬制，味道根据自己的喜好选择哈。$ J+ X) M! f! _

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  • liping0527 金币 +10 辛苦啦！ 2009-2-4 10:33

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