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1楼
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小 发表于 2009-2-2 18:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2百花釀嫩豆腐
# Z: D i$ c3 J: ]5 K* r6 K" B
8 }8 [! v- M$ Z材料:9 W$ X) Y* f) l
布包豆腐2~3件
+ X# T4 X: ?. b- `0 I6 \6 H蝦仁150克
7 v: t v0 D1 X4 h* K蛋白1只9 L( p' Z. E9 E/ W# k' Y
蔥粒1湯匙0
3 ]3 O# U3 K2 G/ b) a2
& I* S3 @1 Z7 }& h$ ?調味料:, 0 K8 Q F6 `& q
鹽1/4茶匙! g5 _' ]2 G0 _- L3 v; X& ^# c2 R
蛋白1湯匙6% @/ ]+ M: B$ |& X4 b f
生粉2/3茶匙6
6 F) U$ S$ R8 K麻油, 胡椒粉各少許9 o0 A! I: T0 t* R4 m$ _1 p
* D, R) i5 t+ [/ d! X& M做法::
- J- b% R& y; f. j( |) C3 T( 1 ) 蝦仁剔腸, 洗淨, 抹乾, 拍爛, 加入調味料, 拌成蝦膠, 待用.2 r3 {7 W0 }) K0 \3 h0 P( h# R
(
% V* E, U5 ~9 Z9 w( 2 ) 豆腐略沖淨, 吸乾水份, 對角切成三角形, 釀入適量蝦膠料, 排放上碟, 以大火隔水蒸熟, 盛出, 泌出蒸汁料, 灑上蔥粒, 並澆上適量滾油及生抽, 即可食用.+ i* ?8 C- P: `" n9 @2 Y5 h
$ @( \- G% ^. X+ g$ P; q[ 本帖最后由 hlt 于 2009-2-2 19:03 编辑 ]
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