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天凉了，俺就高兴，可以吃火锅了呀！这不，天气刚一冷，跟小凯已经吃了 0 K# s+ g3 \: H, T# I            好几次火锅了。 ! h- [+ {7 t% ~; h5 u5 N             3 Q' F) B/ z" P8 L            当当当当，重点来了，肥牛片一盘！ 4 x; k! n% M1 y) B5 x+ u* n9 a

当当当当，肥牛片又一盘！! H( a5 ?4 m- z% u             短一点的卷不成卷，长一点的肉块就可以切出卷来* {+ ~$ S# h0 A9 {             - A/ V6 y! X5 i7 m1 N

豌豆苗) M$ \7 V& `# j9 p5 n: F. f9 a

金针菇和菠菜 ; V- q6 j5 r, O7 i. R

莲藕，蘑菇，芋头，红薯和豆腐皮 ) j  k+ V! e: }7 N* P! V

白菜和青菜 0 ?# B) t- Z4 P( B

麻辣火锅底. \- o- e' L2 d5 r) H/ s% S             做法：锅底放相当于平时炒菜三四倍的油，放葱段，姜片，蒜片，花椒， % Q& R/ {8 e9 l$ ]  \            干辣椒，辣椒面，小火慢慢炒香，然后放豆瓣酱，炒出红油，转大火，倒 + ^  ?  j+ t) T" F4 s            入高汤就好了。没有高汤可以用水加点儿鸡精和盐。  T! F3 o# D' G

传说中的火锅，其实是个deep  fryer，速度很快，而且可以调温度，强烈推荐。 3 i6 ~6 d& f5 X4 o

这个切肉机是两年前买的，只花了五六十块钱， 现在要便宜多了，像我一样 . p& x5 B8 h  `  P& \# n          budget不高又超级爱吃火锅的同志们可以考虑考虑。自己算算看，自己买的 " x7 f6 j. z4 S# ~( P9 m+ O3 m            牛肉不到三块钱一磅，亚洲店里的要五六块一磅，很厚，还不新鲜，哪个划算？ % Q: Y8 b# S6 x5 {6 l9 j            有一点要注意，牛肉要冻过再解冻到还有六七分硬的时候最好操作

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不用麻烦做锅汤,买火锅底料用姜,蒜,大葱炒香加水就好了.; ?5 q/ a, `4 b/ _$ S) P- v' e0 Z
据说菠菜和豆腐不可以一起煮.

菠菜里含有草酸，豆腐里面钙质居多，两者结合产生草酸钙，对健康不好，当然，这都是营养学家说的，到底是不是，谁也不知道。话说楼主你吃的好全啊，这么多样东西。而且，你不在国内吧？猜测你旅居国外，不知道是否正确啊？

恩看看楼主的配菜，也学习下啊，很喜欢吃火锅的人飘过

看着就流口水阿，天凉的时候火锅确实是家庭聚餐的理想选择，操作简单搭配也可以很自由

哇塞 太佩服楼主的敬业精神勒，连切片机都买勒，我也狠喜欢吃火锅哦，不过大部分涮丸子，哈哈 节约成本阿 哈哈

看着留口水，那个切肉机实在不错，不知在国内能不能买的到

楼主的切片机国内能买么？现在正好饿了哦，好好学学，明天我也去买肥牛！

比较喜欢吃火锅,在冬天里对牛肉的要偏爱一点.

涮锅真是冬天里的食谱佳品，关键是省力又好吃。