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[主食] 澳大利亚羊排

guil

LEVEL 3(初级探险者)

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澳大利亚羊排

3 A3 f/ i9 E, q9 r" l! C- i
     主料
3 t  k+ q" D. I4 r4 B    羊排1公斤，胡萝卜、甜豆和土豆适量。
' X# z* b; T5 m0 O: z. k- W    配料A2 r  p7 T' G! A9 a0 I% d
    香梨50g、青葱30g、甜椒30g、红尖椒20g、香茅10g、姜20g、蒜头10g、香菜30g.  V9 J: d, ?8 {* c
    配料B
7 J+ ]8 O7 O; _  Y    生抽200ml、蚝油50ml、鱼露20 ml.! Q7 f4 J$ @8 v4 G; a+ w
    烹制工艺1 E7 {& |0 W6 o  g  z! k
    1、把配料A放入搅拌机打碎，或用刀切碎捣烂，再加入材料B搅匀成酱汁。
3 Y- s- |5 o1 b6 B' T    2、将酱汁均匀涂抹在切好的羊排上，盖上保鲜膜放进冰箱腌约30分钟。
( d' `3 e  U! O6 Y. x+ K    3、小火将煎锅加热后，倒入适量的调和油，依各人口味控制煎的时间。
% H! t- z$ v% g- L) A5 X- V, ~    4、把锅洗净烧热，用牛油将蔬菜炒熟备用。* |* y/ C0 q; l& b0 w' ?. T& i
    5、制作土豆蓉：把土豆切粒煮熟后，加入忌廉或奶调煮，再加入盐和胡椒调味。
! m/ {, ?/ q! ^$ [    6、装盘：把土豆蓉置底，铺上蔬菜，最后放上煎好的羊排即可。

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