姜汁热味鸡

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) x" g( n& e1 |, n【原料】, \9 ]3 a( Y) [ 净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 5 T: r! _0 a1 j+ |7 o! U2 v( T5 ^. C4 I1 ~2 Z/ \  }2 l 【制作过程】- m: I- f% _) w1 {* d. L9 }2 M 1. 将鸡肉斩成块；6 k8 g5 K. `$ f; @6 l; S 2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；) n& _" R& I3 Q6 n 3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。$ ^& C+ E# |. l+ c 【特点】; S1 x  Y! T$ Y+ H  u/ ^2 k- L2 R 姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方 ' S' b8 `- Q4 Z+ X/ k

菜做的很有水平，色、香、味具佳，让我看的直流口水: s' C4 y, G- B7 d
肉是不能少的