做法:, C9 J' p* n8 g8 R3 v

4 m& l% d2 i, T; F1>韭菜洗干净.凉干<要把韭菜凉到没水份>切碎不要剁.然后放点油和盐
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' o  O- x$ o- k: ^6 Y2>打鸡蛋.按分量打鸡蛋.一个韭菜合子需要一个鸡蛋.
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  w' R/ X2 z' a9 b3>和面.把面分成一小块一小块<大小自己定>然后擀面.
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0 T! q) [( M* A# s) H0 S1 |4>擀好的面片放一边.然后扑一层韭菜.淋上鸡蛋,再放一片压好周边
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3 \2 [' g. b  |6 I5 B) r* e5>然后放油下锅,小火煎到两面为金黄色..+ w9 [. ~( y9 _) ?& h

% ]/ t9 R  E6 h. e5 ?6>快煎好周边再洒一点水,这样出来不会太硬.2 j8 L5 H* ~' ?; ~

0 v; z  C5 B6 z- ]- }做好一个时,把合子放在一个盘子里.0 a2 \2 O9 f  W3 _9 s, x  Y  c

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第 9 幅

俺的家乡菜，从小就吃。昨天刚做过。

再说一句，好像只有俺家乡的人做，才会两张饼合在一起。其他地方都是一张饼折叠成半圆的那种。
. C1 s# S+ M* M; U; {; \- W# P6 C可能是俺的家乡都用大锅。呵呵

莫非格格妈妈斑竹是山东老乡？俺可是正宗如假保换。

山东人都知道！