[热菜] 美味兔腿制作方法。

喜欢的给个红心，谢谢嗄; V& Y- C. p3 ?( c8 _
8 [/ m9 V" u7 d
7 H( L( C% t5 q/ i1 E
原料： 8 P4 a% Z1 W1 |( o
兔腿两支约300克，姜末50克，葱末100克，洋葱末50克，香菜末50克，红椒粒50克，青椒粒50克，旺仔小馒头一小包。
5 d$ x$ d  A( M4 @6 N  F) f! [, o9 A: Z6 w8 O+ M/ Q
调料： : f1 g+ e  l3 S) q& Y; @
辣椒面50克，花椒面20克，盐10克，味精10克，鸡精5克，白糖2克，孜然粉30克，黄酒100克，胡椒粉5克，红油100克，香油20克，色拉油2500克。 8 I/ D5 _+ E& q( g; ^
- M  m$ m3 I( |! U
做法：
+ g7 ]) p$ q& f- ]. `: P1 v3 A' ?2 j8 i* K3 ?; _! u- C- d
1、将兔腿解冻洗干净，打十字花刀入味，然后将洋葱末、姜葱末、香菜末、青红椒粒、5克盐、黄酒、胡椒粉、花椒面拌匀倒到兔腿上，码味20分钟。
) d1 ?# B. q4 k/ |' y
# h3 H6 Q8 z# [1 k3 g4 w2、锅置火上，倒入色拉油，烧到七成热时，下入兔腿，小火炸5分钟至兔腿深红、皮酥肉嫩时控油。[美食中国] ; `0 }7 ~0 d0 I$ ^( u1 l; ?

+ \3 ~/ H( q7 U) x0 f3、锅里放红油、辣椒面、孜然粉、味精、鸡精、5克盐、白糖、黄油炒香，放入炸好的兔腿翻炒均匀，放入小馒头推转，淋上香油一起起锅，装盘即可