在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻．

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做法：
8 A' i) O% v# H4 P大白菜洗净，顺切成细丝
8 o8 }- Q/ o- Q1 ^' z* `8 I再横切成丁9 Z! D* V$ q8 j: _
切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟+ ]! ~* @2 X6 w( W1 l) u
挤去水分

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一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了
% ^. a( ^  q5 n3 _猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀$ y7 Z4 r! v0 F" n
取出发好的面团
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发好的面团膨松柔软
% X' K9 o+ @! u+ K分成剂子擀成包子皮
# ?4 w& ~, I  t+ [包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟
! _+ m6 F/ p2 A% {沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟5 b4 S7 M" G& D, j  t3 O* B

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看看内容：
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( @2 y/ `- K6 r2 C9 M白菜肉包

当然是先收藏了，谢谢楼主这么好的帖子啊，我可以回家试验了

还以为是把白菜叶开水焯一下，然后取出放在冰水中晾凉，然后用这些菜叶把肉馅包成一个团，再上锅蒸熟的那种呢。& |" ], v9 U5 t& J3 k- B. \- p
原来就是白菜肉馅的包子啊~
% v; N  d. ~: t% v( k7 B! u  I我本人更喜欢牛肉萝卜馅的，要的就是萝卜那种淡淡的苦味~。

谢谢，能不能告诉我白菜和肉的比例大概是多少，再加点粉条可以么？

楼主的包子就是好，一定要好好学学，不用发愁买不到包子

唉，我是只会吃包子，不会做包子，又是发面，又是包，对我来说真是太难

看着好香啊！可是面如何发，什么时候就发好了，楼主能不能再介绍一下。

楼上的，现在超市有那种自发粉卖。专门给我们这些懒人的。