用料
& d7 L2 c1 ]" C- w$ O  k0 e6 {6 d$ s( F猪肉馅      100g
+ o& K* X0 }2 F, S玫瑰大头菜  50g
* \# a3 h# O* ]0 }. H红、绿尖椒  各1只
' s  Y7 g# k: z酱油        1茶匙（5ml）, s( K( q! U; c" y' w' e
料酒        1茶匙（5ml）, n) ^  c8 G6 X1 K+ L
鸡精        1茶匙（5g）
/ l7 K5 ^) O- u香油        2茶匙（10ml）8 p" {- V% ?; i; r* k& E! F+ ?
油          1汤匙（15ml）8 i! a6 U6 x2 D0 R1 n
做法9 c0 Z; _! M+ e5 i1 ]: q7 F# d. h, ^
玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。
. Y$ U6 O& u% x8 J$ m; {中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。 5 U1 T& B  @' O! @4 k5 E8 O0 ~' h7 X
在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。
- V- M6 r+ P, n  }# L小贴士
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地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。
; w! K! Y) x# C" }. W除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。
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看样子不是很有食欲呀!不过辛苦楼主了,这个仿佛是东北菜

ha what is that ??can't see any thing