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1 ]4 j# T+ j) g0 S6 j: x7 [9 F　　原料：大头鱼一个，豆豉两汤匙，蒜肉两粒，姜、葱、红椒各少许。生抽1汤匙，油1汤匙、糖1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉，麻油各少许，水1/3杯。8 Z4 X+ F9 H' x5 s$ G. C; e
　　
: r2 v! ?1 ^: I1 a　　制法：大头鱼洗净后去鳃斩件，用少许胡椒粉、生粉及油拌匀待用。豆豉、蒜肉剁碎，姜、葱、红椒切丝。将剁碎的豆豉及蒜肉加入调味料内拌匀。将鱼云排放碟上，淋上拌匀的豆豉及蒜肉，包上微波保鲜纸用高火煮3分钟取出。将姜丝、葱丝及椒丝洒在上面，淋少许油，放入炉内，再用高火煮约1分30秒钟即可食用。

一口气念下来差点给累死。
3 z8 m% M: f) \$ T- _字虽少，其实比煎蛋卷的复杂多了。
" B/ o; y* }( J2 S  w  ~2 Y楼主的帖子一下子变成简体还很不习惯呢。3 Q# z1 d$ Y' }4 B
顺便问问，鱼云是什么？

字不多~~但还挺难做的哦~~要好好体会下~~谢谢楼主分享美食~~

恩，好象味道还不错！试试看

顺便问问，鱼云是什么？' S; k2 `( F! B; x+ ]5 x" {6 d  }

/ z" m8 w. Y  J" a, X( `鱼云指的是鱼头内的脑髓,非常滑嫩,是红烧鱼头的通称,但鱼头必须是切成块状的,才叫鱼云!+ L: Y  t# |* c/ I
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味道一級棒!:s_13: