凉拌麻辣鲜蔬菜
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这是采用拍黄瓜的做法，只是加了其它材料而使内容更丰富些。清脆爽口，麻辣辛香！
) P2 u* E  p- R7 A* h  l; o; V　　材料 ：小黄瓜／红萝卜各拍成小块，珍珠洋葱（入滚水烫五分钟后泡进冰水［去辛辣而带出甜味］，冷却后滤干即可），西芹切片，辣椒切细片，蒜剁蓉。
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$ @& V2 Q# a/ X: g5 e, f  C调味料 ：按各人口味和材料量适当加入 ：糖／盐／味精／香醋／麻辣红油
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! ~  v$ ?1 y/ z% ~! h: S2 F" i做法 ：将所有材料和调味料充分拌均，腌约４５分钟即可食用。

切磋一下：腌45分钟黄瓜会出很多水呀。
( Q% {5 I- {4 @- Q喜欢这道菜。