[热菜] 四喜蒸豆腐[5P]

原料：' R3 U; ^! G; H! o
豆腐1盒，火腿50g，香菇3朵，活虾50g，青豆50g) C* s. q' R$ R0 _6 }$ M: j

6 Y* h$ `, D, C: z2 v做法：+ C& Z. q3 d, h1 ]/ `: \; x
香菇用开水泡15分钟，切碎。虾去壳切成小段。火腿切小粒。# r0 w- F, k% W0 p7 h9 j
& y# Y3 c# h* O) S# M7 u1 H! j
将香菇、虾仁、火腿、青豆用盐、鸡精和少许的胡椒粉抓匀。
' q7 y4 R& B. R6 w7 k) H) }7 L; `
豆腐放盘子里，用刀划成小块。
3 O. H0 `5 N/ G2 M
2 Q, ~/ ~- h. Y1 y# \$ m; h9 h先将豆腐放蒸锅里蒸2分钟（可控去盘子中的水），把香菇、虾仁、火腿、青豆铺在豆腐上，再蒸5分钟，起锅。
0 n5 W( c* |/ e1 i2 k/ I- f( s) C, m) {  c8 b9 @