原料:猪腰、青红椒、小葱段、姜片蒜片; c$ d0 ~% O# k
做法：7 p4 m9 c7 O# \- r2 J: t. G
1.把猪腰洗净除去白筋,片成约0.5公分厚的片,青红椒切片
) t$ N2 ?5 {* M2.打花刀.打花刀是技术活,要把握好力度.比较稳妥的是先在猪腰片两边上放两根筷子再切,防止把猪腰片切折.4 b& {6 s; L# q; O( f3 q
用刀在3/2厚处打横刀,再打竖刀,然后改成小片.(嫌麻烦的话,可以买切好的腰花)
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3.把腰花入开水焯,去除血腥,变色即可捞出,免得太老
* Y! [# @  i# ]& }. u4 p4.炒锅加入油,把葱姜片爆香,倒入腰花,大火快炒,约七成熟后倒出6 i/ r  [( Z4 o; E
5.把青红椒入锅炒至半熟,加入腰花翻炒两分钟,放少许盐和鸡粉,淋点水淀粉勾芡,就可以出锅了
; Q8 k1 J; x: a  h0 j5 |这道菜鲜咸微辣,很好吃,超级下饭的!/ \4 y5 K! w8 ?0 x( Y
猪腰营养丰富,滋肾利水,准妈妈们可以吃一些.
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喜欢腰花，可是自己没做过。主要是太太太麻烦，要去臊筋要打花刀。最重要是要掌握火候，一不留神就老了。
) i& S2 W0 X/ @: C' z+ \+ \所以很佩服敢在家里做腰花的人，要不，俺也试试。