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[热菜] 图解自制叉烧肉〔18p〕

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图解自制叉烧肉〔18p〕

简单美味的叉烧肉四步搞定:一选 ,二腌 ,三烤,四烘。, C: R: L; x4 i" W! L4 x- W: o
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成品,咸甜可口,肥而不腻。1 I& Y4 U1 I: T% v* l, P) o

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1、五花肉改刀从中间切开,注意不要切断。  l/ E2 T% c. \& R  W, J) y4 m$ ]5 x

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  C( h: T# L1 x; F- y. X) N& k2、两面截下刀,不要切透,这样好入味。( o* c$ d* R" S; R9 u' T
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4 K! r1 @4 e- \3 ]7 ?+ }3、先自制个磨豉酱,放油葱姜蒜柠檬,把豆豉甜面酱炒香备用。+ y3 i  N+ P3 I  D" |

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4、改好刀的肉,放桂皮,大料,洋葱,葱姜蒜,腐乳,芝麻酱,盐,糖,磨豉酱,白酒,鸡蛋一个。
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5、给肉充分按摩使所有调料的味都侵入肉中。
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. P& K" L$ p& \! {" I- a$ }6、洋葱铺盘
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' @( e) ?" _# J0 A3 }1 [7、摆好腌制好的肉' c. c1 u# P% }

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; B% G" v, H2 T6 v' D% v6 m8、上下火200到300度,烤20分钟。
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9、取出刷蜂蜜,改上火再烘3分钟。/ _4 m8 |& ?. J$ f0 p9 U* ~8 a5 D9 M+ d
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6 t" \, `! R- N10、出烤箱改刀装盘。
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本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-7-24 16:54

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哇,看起来很好吃啊,可惜没有烤箱啊,做不了了

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我嘴馋,非常感谢LZ的手艺奉献,先给个红心再去动手!

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可是楼主你这个是哪个帮派的叉烧呢?实在看不出来。

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光是看图,就让人嘴馋了,真是不错啊!一定做着试试。

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快流口水了;谢谢楼主!学习了.辛苦了楼主!

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看到最后口水流出来了 肯定好吃得不得了
6 {( m9 R& [) d; o9 B4 P' f" p/ \大哥这手菜是做得真棒

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这个菜,稍有些复杂,没有一点的工夫是搞不好的啊。馋………………
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  • 落叶归根 金币 -2 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-8-6 18:20

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没烤箱怎么办?微波炉可以做吗?看上去很好吃,很想试试

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太爽了 我就喜欢吃这个菜 每次出去都要点 特别是去广东那边最喜欢吃这个了安逸

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