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美女厨房的四川酸辣面
1 L" G+ M* Y) X0 C, k: p$ g9 D0 g　　结仪是面食主义者，喜欢吃各种面制食品，尤其爽滑弹牙的面条更是让她百吃不厌。烹饪四川酸辣面时，结仪喜欢用宽面条为主料，她说宽面条有两大好处：一是面条久煮不易烂，不易失去爽滑弹牙的口感；二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味，使其味道更加香浓可口。: @% n7 c/ p6 C, A" ]5 z1 V
　　烹制材料(三人份)
2 T6 |6 E& @$ t* P# ~. R　　材料：
8 j( L9 Q9 H; \$ h$ s! Q　　宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　
2 ^. ^# t% Q; w; k$ h0 r) h( R! F; j　　调料：  t7 M5 G8 {- }2 l2 B4 c. Y9 N6 @
　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)
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) U: ]; ^% Z1 e2 R0 f; n第一步　　1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。
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( }" e7 z4 O% f5 q3 t第二步　　2　烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。
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第三步　　3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。
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# p8 _! n& q( |$ T4 E第四步　　4　倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。 1 n9 @4 F& ~" Q# z
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第五步　　5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。 6 o4 R8 z, l. g9 [- _" A# o4 K
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8 c! k6 e6 F5 T+ I9 ^9 f第六步　　6 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。
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厨神贴士1 L1 b0 c, H% s% Y3 Q$ w' b9 T" r8 `1 ^
　　厨神贴士  w# o$ |- T2 P
　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。
- c9 L) }: E# ]& t　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。" ]" }+ {/ J+ u- `6 ~% {, W. Y  Q6 P
　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。: g8 B. z( b# z  c& q
　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。

面不知道怎么样，但是这个美女还是不错的，呵呵，相信面也不错。

面搞得肯定没有我好吃
, G  U9 D& H: F% m7 e哈哈
7 m; K8 ^6 m3 O+ Q* C; m) Q1 J不过是美女做的还是支持一下

看看就以流口水了，酸辣面太好吃了，色香味聚齐了

我们这还真没有卖宽挂面的，找了好多地方也没有

美女漂亮，作出来的饭也香，真正的是色香味俱佳！

四川酸辣面，吃过味道挺不错的，自己做麻烦，一般都是上馆子吃的，谢谢分享！有时间自己做下！

看你这个面就没胃口了 拿个丑女来就更晕了 做得一个字 差！0分

卖相不错，不知道吃起来怎么样，有空自己也试试

今天去买面条，发现那些面条里居然有那种壳壳虫，天，还让人吃不吃面了，算了，以后去买新鲜的算了。