材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。/ {0 u" x1 V; q* G4 n

# o; u" `9 B7 ^) d' V7 e2 B0 M牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
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, f, r) `4 R. ]4 e+ A; C下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。
8 J" o2 ?$ B9 D8 I/ \+ r( T锅加热，放黄油。
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- i! k  R3 h0 u* Y0 |& r* O加黑胡椒粉。. U' h1 s+ G6 |& `5 \, I- E% e
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放洋葱。
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炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。- I$ U0 K5 I* X6 U
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再加番茄酱下去接着炒, 1 a, L3 Z9 z6 |
所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。" O- `- l' e4 ~

) J$ m! Q: t! @1 }5 g9 P加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。
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, r6 }* ^' n# D有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
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加点盐调味，把汤汁收浓就好了!
! o2 C7 t0 K' l* J最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
# u: F1 _9 p8 A4 A同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。+ L: y% g* G' t3 M9 @$ Q

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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习