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1 I/ \$ \. A! S" [) b& y1 X烹制方法（三人份）　- S$ b- @8 ^: \, N1 C! Q2 x5 F) }

. r; D1 C1 Q, k6 G$ Q7 `  f    材料：光鸡(1只，760克)、番茄(1只)、土豆(1只)、洋葱(1/4只)、红葱头(2粒)、椰浆(1/2杯)、黄咖哩酱(1包，50克)3 W) @) o" o) \+ E
　　腌料：生粉(2汤匙)、海天特级金标生抽王(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)3 C. K8 k' k# `. ?  X* O# @
　　调料：油(3汤匙)8 [. O- T+ |' L$ F+ \) ?5 I- |

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1 光鸡洗净斩块，加入2汤匙生粉、2汤匙海天特级金标生抽王、1/2汤匙白糖和1汤匙料酒抓匀，腌制30分钟。& s, V, ]' L: G5 |" g/ [! t( w$ n

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9 f; `9 I6 ~/ ?: h$ T& U. W- N2 番茄去蒂，切成块；土豆去皮，也切成块；洋葱切片，红葱头切碎。
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3 烧热3汤匙油，炒香红葱头和洋葱片，倒入番茄拌炒2分钟，炒至番茄变软出水。
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- C* n6 N- W3 j  }6 A4 倒入鸡块翻炒均匀，炒至鸡肉变白，注入2碗清水，与锅内食材一同搅匀。 % H2 K& f9 q4 T/ Q% Q1 ^' A3 r

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5 倒入土豆块拌匀，加入黄咖哩酱搅散，加盖大火煮沸，改中小火焖煮20分钟。 * d$ A  S; e1 ]( S& B/ l8 U7 S

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( `/ }: @& X  e  |* f6 开大火收至汤汁近干，淋入1/2杯椰浆拌匀，即可出锅。 3 A& C6 L4 Z. @" n: G- Y

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厨神贴士/ m. a2 S- s+ H8 T
　　1、鸡肉应先腌一下，接着下锅拌炒至变色，再加入清水和黄咖哩炖煮，可使鸡肉更加入味好吃。' {8 O$ E3 Q' x# f9 W7 v
　　2、洋葱和番茄都要爆炒一下，洋葱炒软后会释放出甜味，来中和黄咖哩的辣味；番茄炒软出水，可避免炒鸡肉时易粘锅。
5 t/ W4 W% ^& B" {$ g+ {　　3、土豆与咖哩鸡同焖煮时，不宜开大火久煮，否则土豆容易软烂不成型，影响成菜外观。
7 S6 |7 H$ U- r% ~8 U0 R4 g　　4、咖哩与椰浆是最佳伴侣，在咖哩鸡中加入椰浆，一来可以减轻辣味，二来可以增加咖哩香醇的口感。0 z- s6 |. o; ?. Y  b
　　5、咖哩有粉状、膏状和块状之分，都适合用来做咖哩鸡，建议购买进口的咖哩，这样才能使成菜味道正宗。

这道菜非常好吃,也容易做,不论加椰奶还是鲜奶,都很好吃.

咖喱还是要加椰奶才香。不过其实用超市买的咖喱块来煮还是挺不错的，不过是日式。