5楼大大给的建议超级棒，不过为预防被牙签扎到，也可以这样改良，把炒好的肉沫换成调好味的生肉馅;或者你啊把程序步骤小小调整一下，先装好肉沫，再裹蛋液炸，一样很ok，对不对？
5 D6 u$ U4 z; ^7 r不过楼主的帖子已经很完美了，你要是怕豆腐不入味，有以下几种方法可以试一试：4 j- }) p) S* W" {3 D2 ]6 W0 M- l/ z
1把豆腐切薄一点，烧菜时可以考虑多加一点汤，多烧一会就好
9 r, n; `- B- }; V2或者你把炸好的豆腐，放凉，然后再上面轻轻的划上几刀，就和烧鱼似的，效果一样的。& I2 ?( a& R* w% |9 o! ~
呵呵，再次感谢一下楼主和5楼的大大，你们的做法我都喜欢，以后我的菜谱里又有了两道佳肴了。

肉末豆腐也是一道功夫菜，越是简单的东西越是不好做，很容易弄油腻了

喜欢这道菜，我本身喜欢吃豆腐制品，只是做的不大好，这次可以露一小手。

我也觉得，要是入味肯定吃起来有家的感觉，再上的葱花

中间加水怎么做啊？加多少？应该不是很多吧！回家试试！

这个菜有点技术含量啊。原来我在饭店吃过，做的好的话真的很好吃。

看着就好下饭，呵呵，老公就喜欢吃这类下饭的红烧菜

这个菜好啊，烧法简单，原料便宜，又爽口开胃，我喜欢啊

这个看着就好吃，回头一定要试一下。多谢了

总是觉得豆腐切那大块会没有味道的。7 ]& y% P# X' ^, M( u, C1 J
不过真的看起来很诱人很诱人啊，金黄金黄的……