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[热菜] 牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉(牛肉好吃有妙招)[11P]

vinke 该用户已被删除
221楼 大 中 小 发表于 2010-1-20 11:15  只看该作者
在给牛肉调味的过程中一定要注意锁住牛肉中的水份，牛肉才会嫩。
" p* e4 W! j  L% e7 }% q5 v1 B# v6 ?; G$ R# F( `# r
要锁住牛肉的水份，盐一定要最后放。先放入酒、生抽这些水性调味料进行搅拌，让牛肉吸收水份，调完味后加入麻油、色拉油来锁住水份，最后下锅前五分钟再加盐。
) o9 F9 I! z6 V, q' u这个很受用，谢谢了

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qqq_qqwq

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222楼 大 中 小 发表于 2010-1-20 12:26  只看该作者
看似不错的菜，自己动手试试看，  喜欢辣的口味。

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dongdongda123 该用户已被删除
223楼 大 中 小 发表于 2010-1-20 12:47  只看该作者
一定是火爆爆的麻，火爆爆的辣呀，只是图片怎么看不到呢 ？

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wangcg520

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224楼 大 中 小 发表于 2010-1-20 14:34  只看该作者
恩，不错，看着都流口水了，呵呵…色香味俱全啊！

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pu2390881

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225楼 大 中 小 发表于 2010-1-20 14:49  只看该作者
以我四川人来看这辣子牛肉一点都不算辣　重要的是调料能否到位才能体现辣子牛肉的美味

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xyq1202010

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226楼 大 中 小 发表于 2010-1-20 14:59  只看该作者
看起来很好吃的样子，但是不知道吃起来好不好吃

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avg007

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227楼 大 中 小 发表于 2010-1-20 16:05  只看该作者
图挂了？不过一定是比较美味吧，回家试试。

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summer0398

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228楼 大 中 小 发表于 2010-1-20 16:47  只看该作者
很好的帖子可以过把瘾了只是图片怎么挂了希望楼主补上图片让大家流流口水

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自作自受

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229楼 大 中 小 发表于 2010-1-20 16:55  只看该作者
辣子牛肉看起来很有光泽，令我垂涎三尺。好想吃啊，到时叫成成做给我吃，哈哈。

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jacklin19880601

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230楼 大 中 小 发表于 2010-1-20 17:25  只看该作者
我这里还有一个让牛肉保持鲜嫩口感的办法 就是用生抽加少许淀粉腌制牛肉，非常管用 大家可以尝试一下~

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