但是没有听过这名字诶，剥皮牛是什么东西？

从照片上看好像是一种鱼，鱼和青菜一起炒。

不知道味道怎么样，但看起来挺好吃的。。。

不晓得是啥鱼？感觉和芹菜搭配还是蛮不错的，芹菜有降血压的功效，蛮养生的

剥皮牛，一开始以为是蜗牛拉！原来是鱼，不喜欢这种口味的，呵呵！

这样的鱼，我们这里很多，都是冷冻的，没卖过，觉得不咋好吃

楼主应该打错字了，应该叫剥皮鱼，潮汕地区也叫迪仔，在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。
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以前这种东西便宜又好吃，现在渔业资源减少，经常被商贩泡到盐水，新鲜的少之又少，一斤正常都要20块左右。3 q5 b: f. u( r: }/ g2 P
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一般还要配上生姜，豆酱一起半煎半煮才好吃，也可以煮粥。

谢谢楼主，每次回到父母家，母亲知道我喜欢吃、馋，总会到市场买剥皮牛，尽管我总说广州有得卖，母亲还是一如既往买二斤，让店家剥好皮，洗净放在冰箱等我想吃的时候再炒，那一刻，眼里总是泪满眶。剥皮牛是海鱼的一种，小时候在故乡吃到的是咸鱼类的，因为故乡不靠海，吃不到新鲜的海产品，每当这时候，母亲总说家乡真好，有刚刚从海里捞捕的海鱼，不放调味品蒸来吃非常鲜甜，我除了流口水，心里还多了向往，长大后，终于如愿以偿，在广州的黄沙水产品交易市场，总能买到自己喜欢吃的海产鱼。馋，我从梁实秋的一篇散文找到了更好的注释，馋非罪，反而是胃口好、健康的现象，比食而不知其味要好很多。

我可是海边长大的，马面屯我们这叫扒皮狼，用这个和芹菜一起炒第一次听说，可以试试

这个感觉很厉害的样子，改天弄个了试试。。