这个也只能自己在家里做着吃，要是在饭店可不行啊 一点卖相都木有，豆腐都不是煎的金黄色，还是谢谢楼主分享

煎酿豆腐真的不错,平时有时间就学做一下,看起来做法应该不是太麻烦.

没做过，不过有个问题，那么多肉丁的香味会不会盖住豆腐本身的味道，好像有点喧宾夺主的意思，有没有呢

:excellence :excellence 厉害啊

这么大的油啊，在家里有点不习惯，看来我还是生活在贫困线上的人啊，油多了舍不得

问一下，这个肉馅在炸得时候不会从豆腐里调出来么？

离开广州后好久没有吃到正宗的客家酿豆腐了，怀念无比

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原帖由 daselang147 于 2012-12-1 14:39 发表
没做过，不过有个问题，那么多肉丁的香味会不会盖住豆腐本身的味道，好像有点喧宾夺主的意思，有没有呢

肉丁不多，本来就占豆腐的1/5左右，肉丁就是加加味道而已，不会喧宾夺主的，除非你自己调肉馅的时候下味重了

引用:

原帖由 lelehaha111 于 2012-12-1 21:20 发表
问一下，这个肉馅在炸得时候不会从豆腐里调出来么？

加了生粉在肉馅和豆腐之间，翻过去一炸就黏住了，不会掉出来的，这就是生粉在这里的好处

没吃过这种豆腐的做法，估计应该能够好吃，今晚上就试一下。