东坡肉的做法+ ]- v1 t0 _' H' k  _( \% b
1.
& Y  \9 i9 G. Q, e6 M1 S% {# N准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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2.
' q& O; h6 \8 g1 b) m肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水( y) w) t( \+ S1 |

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捞出后切成5厘米左右的小块- }8 A" T0 ^; E# u. k1 M! C

+ m8 S& ~  @, I7 b4.
! b, n3 M5 F" [5 `小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
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将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上4 [$ _( D& n. l; P2 y! ~
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6.
; j0 m( J6 F8 P. n; ^/ a! X依次放入桂皮八角
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7 T4 {4 A" B3 H; g; h7.
! q: I- ]. W: P依次放入姜片
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再将剩下的小葱铺在肉上面' ^2 W' x) c( s' g9 K- [

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! ]$ R/ l9 Q6 u0 k1 q8 T; F* z放入黄酒4 S' K7 q3 I7 y6 \: I/ J
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10.
0 [- R$ K; g1 h放入酱油
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11.0 y, g6 G  [3 n( J+ w
放入板栗
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12.
; z" ]/ o: F$ S" ^8 c, J6 T. q% a最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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13.6 ?3 s9 S( R& U0 p# |0 x
小油菜入开水汆一下出锅
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14./ j+ {' s. l; I  F. S
开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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1 I" j9 f6 l' `8 X: i烹饪技巧
& D; C1 {) c9 r+ C! m- h% u1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时) x$ w/ |6 O$ m9 R5 b
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒" d! [- C& B& I; b: s
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了