1.
3 _3 W! t8 x; h# c1 l# f酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团& Z1 j( n1 d) M- f: j6 Y

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加盖醒发至面团原体积2倍大1 s1 H5 y2 S2 f" l. [
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3.
0 L  r( v6 I5 f& N1 B" H5 Y发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。! I: X% z1 r7 z& B; z8 X" O
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4.  q& f3 ~) Y+ g+ V7 H) ~. J
一端用刀切5刀" Q7 W. ]" T4 \- \* n9 R. ?; y4 v
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5.
" T! T" T) q+ O+ Q每一份再切两刀，每3条捏一下
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& O1 r) M1 N: W2 A) ^  m& W" z5 F& X1 V6.
, P+ ^% t- G& i然后3个捏在一起，成为小老虎前爪
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7.
7 h$ ~/ r; ]/ l3 A  b另一端从上面对折过来
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上面用小梳子压出对称花纹。
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另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀' T3 B/ _/ R! ]6 t
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每条再切2刀
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" p( H6 Z* H* _" T11.
, b5 o8 M8 E" D3 Y0 C# H每3条捏一下，做为老虎的鬃毛
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称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
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把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
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$ L) c2 Z! U, F" ?9 m14.
  U1 F9 W6 M; H/ g另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边
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把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
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6 V7 s$ V) _# s  f$ U: i/ Q16.
5 p  F  T2 E/ i取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。
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( [5 h. w* i6 Z0 T0 K# @$ j; r) I. ~17.
; ]3 }, O6 O" n另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁
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18.
& M1 F3 t* _. }( W; C/ W4 j$ r5 Z长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边2 H0 ?2 R# d# v5 x! m5 t) j

% H7 `+ w& H7 y19.
6 r* Z) G, q+ y: l6 s" M* O/ l& u$ a部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。- b# e0 @4 T, R

7 b6 k, A, `$ @( V20.
1 }! Q3 N' m8 i' P! K剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁
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另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵
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- Q1 U: ~2 {6 f, \22.
/ L/ P9 V- H# Q8 V6 d% B* s用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰# Z# B7 J6 z7 }& n2 D. v( c" j
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23.
4 T! M6 m; q- h" O) `; j4 [1 R4 \把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面5 s( ^& e0 H6 s. _

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做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。
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25.
% H. `/ ^/ U0 G' z" X% m; \$ q% U' q取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。
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烹饪技巧
3 i" o$ L9 g  O  Y% J- @# k( b1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。
" B* N, F5 x. W7 a! u9 W2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。
) f7 e0 l. ~- \0 x3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝