干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐
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) e- v* B1 _( s, a5 S% c+ i2.再加料酒和牛奶5 u) l' K& r5 E8 H$ y5 s6 y1 z' y
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3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟
: l0 m0 a+ R' T; f* M' s  W4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀
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5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可
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烹饪技巧5 k4 g8 b( O: ?: z# K0 z, A& r- c2 E
1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；
/ K; B" a( T: q  S# W2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；
* g5 P1 o* j/ n% b' `0 {" m3、加白糖是去腥的最好办法。8 b6 b/ L6 u3 }: n6 w2 A, X
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营养功效
+ R: _* q) V) z6 `岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答