蒸水蛋
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  M& }5 ^, r5 w, L% Z简介! L2 ~! v8 u3 }- P  @2 Z9 `
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。8 X$ b- @6 a* _0 ]( u: p
用料  
, l6 w: V$ R% h鸡蛋2个6 Z9 t+ _4 @  e
盐' P# s1 C" K% [) b3 }7 ^0 i# o
1/2茶匙
1 b6 U1 |( j' K3 I酱油
* e: E" A6 O9 ~少许6 ?5 h0 n8 B  r2 U) u
油
, R% T+ n* E& k! y' r1 i1 z3滴( M9 A9 Q/ a  M( `, n
温水
$ X' @7 O( }1 V约280毫升
- E1 O+ c0 c; c8 u; M8 B葱花- J: S, n" j5 z& r$ V) J) v
少许
  L, x. Q1 Z9 \( r7 l+ Q4 ~蒸水蛋的做法  8 W( R4 B6 `7 C! [
将两只鸡蛋打入蒸碗中。; H: @' z7 _2 ^7 S' f7 p
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将鸡蛋打散。
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* o( h, F0 u4 J- o- Z加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。8 [1 I6 h( C. L: s6 u

; H( Q2 W6 x8 B6 l- U$ s加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。# C3 y' c) Z) ^/ K" l' _
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用勺子把浮在表面的泡泡舀走。5 q, b8 G  p0 ~# e8 O1 t* q
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蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。, k) `+ r  z4 o+ E3 n  {& X" C
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取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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3 P. F/ t1 C: C1 h( A小贴士
9 C; p, I/ W4 N6 W4 c4 F不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

蒸水蛋我都使用开水加入蛋液，锅中开水加盖，但不要盖严蒸8分钟就好了。

我个人还是比较喜欢里面放点牡蛎，虾米等类的海鲜来做，绝对美味

是不错的，孩子早上吃的，支持

蒸蛋的确看起来十分简单易做，但要做好确也不易，谢谢楼主！

简单，自己做做很方便，有好吃。好吧，又是字数不够。

其实就是鸡蛋糕,适合大众口味,味道好极了.

鸡蛋糕好吃，做法有讲究，用水的量再用通俗点方法就好了，比如两个鸡蛋一小碗水，在搅拌时也有说法，搅得越均匀，糕的质量越好。

要不要加料酒啊，我记得还要加点料酒的啊。

每次都不注意，蒸蛋总是会有点老！唉···还是不够用心啊！