1.先将辣椒、花椒晒干。/ _' L2 E7 d- r9 w; G" t" _
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# I1 {9 d4 z! _6 l9 D  _$ J1 @$ V0 `2、装入搅拌机中（也可用其它方法）( s% h6 d6 I9 H0 z

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3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。$ D9 n0 ?& u+ I6 ]" D# e6 X) ?

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4、粗细根据自己的喜好 定。; m4 H8 |8 }1 Q$ S9 S2 r: O% p  j, m

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5、装入碗中，等待。' L9 P. |3 I, q" p! ]: c0 ]
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' d; Y/ g( ]; P0 s/ J$ y6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。
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  s) j5 w+ V" _/ p0 Q: @3 o% U7、将切好的装入已装辣椒碗中。
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8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。; x* X  ~1 f0 E! A! ?1 T
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2 F$ A. t3 T$ t* ^1 v8 e% m9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。' w6 Z& ~6 O. c! Y
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10、加油烧滚开最好了。, G+ ?; E6 ~/ d0 w

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11、将热油浇入碗中。注意油热哦。
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% k! w  M& L7 v; G% f4 c12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。; E$ K: K  ]5 B; A9 D9 i* @
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验证图
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看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。6 ?1 C6 T& r; e$ @6 Y: F- T
这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
: |2 M; W6 q# A" Y0 V+ |. v* i- {( l3 ]- H6 {) i3 z$ e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。
' x+ L7 J) E; c; j/ S% l, w要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！