三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了; R' A6 V4 Z" h& [
主材用鸡块，就可以做成三杯鸡6 Q+ B- a1 E3 S) e
主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了
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杏鲍菇洗净切滚刀块4 D6 [, f' ~9 g& m+ o
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三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味5 n# B( C6 P7 u- \% @% |& \

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干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊
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+ [+ D8 B+ {6 k, E' F) u杏鲍菇炒，加葱段& b, B5 o2 T/ l, \  g( F

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7 V% k+ G1 @# R9 y; W3 p: \- [三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖
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7 O" H  m  @9 M盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁
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1 I# O) |, ~3 [7 y; T' y/ Q九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下* T: `9 Y  `% X+ L9 J
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杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃
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& n, h2 r0 Q$ Y0 b: A. L( P0 }这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的
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取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净
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排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料
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) `* s& Q! z2 I( I. z4 U1 s一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了
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9 V9 `" r0 ]! g煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐
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: E) i# E% o% ~. }差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精# O8 G+ w. H6 d- x/ K& h

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; F7 l7 h3 N: I- S7 S/ s藕的口感甜、糯
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) z+ J0 W! ?+ Z' X. ?* g5 Q
- O( E: R( g- P: T( t# ~, `" \趁热喝，汤里透着莲藕的清香0 b/ R8 s+ ~* j+ b# U

楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴