朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了2 T& D; e# x" ^4 M" V( _  \
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原料：猪排  洋葱  胡萝卜: I: p+ E$ Y+ e  ?: U$ _7 K5 ^
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）& g  d  H/ s, @+ [* a

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事先准备：+ ^0 F" p8 C! z  ~, x

: R; d! ?6 V& W: h$ O% D1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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4 [& s+ T/ m3 X- O1 j& m* k6 y2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。2 S! Z( d1 A4 l7 T
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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制作过程：0 i) @* L' O; @7 z
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1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。
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2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。+ l5 F) d- t" g3 A5 X0 X

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5 u4 k& \. K' n# _" Z# O3. 加入猪排。
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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会/ Q' X; {4 P, A3 \
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   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。% a7 N( u6 l" q8 u# K  O+ [/ k

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+ S3 T% x7 `3 Q2 M. u+ l; b1 V啰嗦几句：1 J) T$ \6 i. a) p1 ~
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我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
7 U  \, S( w( R- u猪排去不去骨都可以，随你喜好。
/ p# i$ o# x. q# ~/ t没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 , P; d* i  \. Y7 z4 }+ M
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。
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. \4 F& ~# Q, j' T! \/ @) |2 G6 ~4 `朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办