材料：五花肉，葱段，姜片，大料。
# N5 H! w& Q# E6 i3 M8 t  B先把肉用水焯一下，水里放葱段，姜片，大料，焯到六七成熟就可以了，放在一边控水。
  ~" w8 _6 Z# t; c- |' \1 X9 b6 |: f2 P* B
3 W) X- T/ x# t5 ?. z8 d. W

0 d0 t: R6 ~& a4 w
, Z* R# }/ F# L( ?炒糖色，将糖炒到金黄色。5 d8 t% Q1 `) e4 \: L
) G! D7 ]! z+ K9 B

6 v4 x9 X9 ?: x- f9 _0 q# J3 A  \+ }- A. p

# F% X" N4 ]& K" R2 Z' g" N9 G$ p' |把控干水的肉倒入糖色中，（一定要注意不要让糖溅到自己，安全第一。）不停的翻炒，让肉上色。
7 O' x: V; m7 [5 F  i5 Q9 w" o5 ?6 Y3 X

/ u: f- w: u! S1 {
* z) h1 s8 G" m& b8 U1 A3 b
8 f7 h. G* ~& N" U肉炒好后放料酒，老抽，葱，姜，蒜，大料，花椒，打匀的腐乳，（因为有腐乳和老抽了，所以我个人觉得不用放盐了，）如果稠的话可以再加点水。直到收汁。% d  m9 d. w# b: h

: z0 u9 L+ U; l5 k; l; C5 n+ b, d/ i. j! D  `

4 {% q/ m1 K/ j* j6 t" S9 i  p1 Y: N$ f# B) L$ J
依个人的喜好定，上面可以放一些香菜。& W- S/ R9 I5 `% o3 y

- i  O: I" x7 q9 Y. r
" W2 z' B4 J$ O. o5 F3 d

很后悔在这个时候打开这个版面，肚子咕噜咕噜的让人心慌啊

看起来就像东坡肉。不过说真的，我非常喜欢，但就是担心胆固醇太高了！

腐乳烧肉蛮好吃的,烧法也蛮简单的. 首先,买一瓶咸哼的玫瑰红腐乳,要红腐乳.买一块肉要有肥有瘦的那种. 其次,把肉切好,起个油锅,把肉放入锅中炒

向楼主学习了，等有空去试一试，让爸爸妈妈也尝一下

看着腐乳肉，好吃呀！看着图就流口水，味道一定不错!回来做一次尝尝，谢谢楼主了！

和腐乳鸭的做法有点像··但lz做的更诱人，有机会一定试试

看着就老好吃了！！改天试试讨好老婆啊！！谢谢楼主。

很不错啊 腐乳烧肉很下饭耶 以前在论坛看见了腐乳汁烧肉的帖子

楼主的厨房真漂亮5 U0 L# W: }0 v, v5 k
不过等到收汁要炖多长时间呢?