金针菇炒蛋的做法简单是美食杰家常菜的做法菜谱里的常见菜，金针菇炒蛋口味属于家常味，做法属炒菜类，但怎么做金针菇炒蛋最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道金针菇炒蛋吧~~
0 }. n7 }$ i" y. S( |# @$ B) ~) m4 C$ ^2 s! y8 L6 p
菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒
2 A, K# y: R" d9 M8 z: I$ q
8 \9 ], X5 n* m. O, ~0 ?4 ~金针菇炒蛋的制作材料：" w0 A7 N0 P; X& L& X& ]9 f
1 g& m7 o5 b/ v1 T% Y. W
主料：金针菇50克,鸡蛋100克
% J1 I0 R; H$ i+ g
$ v5 I% m: [- m. J7 m2 Y0 N调料：花生油60克,大蒜（白皮）3克,盐2克,酱油2克, @2 ?3 Q6 e+ ^8 X' R

' x( a: \7 }% ?金针菇炒蛋的做法：
! n2 {6 `) [# \! U/ q* o& G, x# B& X; Z
1. 蒜头去衣拍扁剁碎；- E6 u* ^+ k1 r) l1 q1 p, K; A

( ~) N' r3 a# g: ]0 }4 O" L4 w2. 金针菇切去老根，洗净沥干水；
! |  E+ ~( ~" J. Z  i2 I
! o4 g( x# M) s! j/ n3. 鸡蛋打入碗里，加1克盐，用筷子搅匀；
: _. z. R; n0 @8 |8 d; P
+ c; Q' u, J8 W# K4. 烧热锅，加50克油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固；; h' L* o1 y- T4 \! Y" e

6 z% G2 W# a' o. v7 Y5. 然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起；
+ _$ S: N& O1 P
* Y# G  m6 E2 |$ i* u+ z6. 添入10克油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下；+ j5 j* y3 U. b, h& p8 `
* S3 A/ i8 l2 y: u
7. 加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼；
! G3 T) d( h" _, i: `9 A7 F5 b0 X; K3 e4 V+ `
8. 炒至金针菇变软后，加2克酱油和2克盐，即可上桌。

金针菇炒蛋还没尝试过，金针菇炒着吃，好吃不哦，还是觉得烧汤更好些