喜欢                                  请红心支持楼主; E) o2 |3 o$ ]8 r+ p6 A# g

' O2 k+ d+ U6 y2 w) l
# O* v+ g5 P$ `# H! x. p肉末烧豆腐
' C/ \+ z. d/ a' S
  i+ s/ |* a/ v+ Z" ^6 L) E9 Q' T好久私房菜馆 没来了，今天上来报道了也给大家带来一道菜，请大家吃。废话不多说，上菜了！# s& F7 q/ D& R) C+ y

2 v8 J3 E9 p6 `5 B7 D: \+ Q+ c, ~/ H. q+ x

$ [; H) _+ I) a5 c+ e豆腐要选北豆腐，切成长方形的块+盐、料酒腌制入味3 Q) n7 e' s1 P! Y; N
9 n4 G& ~0 Q+ H* M

3 `) n7 ^: Q! E* q  {1 z
3 i+ U0 D+ h/ o. r7 x1 L% b% k把腌好的豆腐裹上蛋液，小火炸至两面金黄色就可以出锅了* C: R3 @) Y6 Q8 d" p: x; l7 C
8 e0 @) @# E- k8 I

8 }  K2 ~7 H, ?4 `; ]
' X5 q2 @% W$ o1 `锅中油烧热下肉末、葱姜，炒到肉变色倒入酱油、料酒、水，烧开后+盐、鸡精，倒入豆腐烧2、3分钟后，夹出豆腐，剩下的汤汁勾芡浇在豆腐上就行了
) E( K* v+ L2 i' y  M$ S' l+ y
# J' E5 N( t  y2 k; T. e9 Y* s% ^% Z/ J. t( n) s6 H$ e: R

- _: o& N- O- L+ v- e) N每天都在琢磨到底吃什么，换来换去就那几样，可有些菜总有百吃不厌的感觉
: r/ a1 B# @! I: @' G- ]/ q. b' C( H8 c/ ?
这个菜相当的不错，口感很好，老少皆宜！

我平常都是煎豆腐的，还没试过裹蛋液来炸，想起来应该不错，外层香脆的蛋内层是滑嫩的豆腐，嗯嗯，不错不错

简单易学，看起来很好吃的样子，改天自己试着做一下。

看着挺好的，哪天一定要试一试。谢谢楼主发帖！

就是不知道这样豆腐能不能入味，我来改一下，就是豆腐炸好后，开一小口，将炒好的肉沫加进去，然后用牙签封口，再加埤县豆瓣按上面的程序烧好后，勾芡起锅！这就变成四川风味的口袋豆腐了哈！
  q( X) ], d6 T4 ~+ |记住牙签不能吃哦，哪怕味道再好，也不能吃的！哈哈！
6 z1 C9 V8 O& g' t% {0 J' q# s- Y. P' X) ~" Q/ e: m: F" d0 ?
[ 本帖最后由 WB118800 于 2009-6-17 17:26 编辑 ]

这样的做法真没吃过啊，谢谢楼主分享，等下去试试看

楼主还是相当讲究的。看上去这个豆腐很不错，收下了。谢谢

一看就是好吃阿谢谢了楼主，支持你希望继续介绍阿

喜欢这道菜，看着好解谗，回去自己动手做个尝下

呵呵，这道菜不错，但我认为勾芡时必须加如蒜蓉！然后味道才更好！