标题:
[热菜]
腌渍三文鱼[6P]
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作者:
嘘嘘背人
时间:
2013-8-22 13:58
标题:
腌渍三文鱼[6P]
腌渍三文鱼的做法
1.
黑胡椒豆现磨成胡椒碎(现磨的香)
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2.
抹在处理好的三文鱼(洗净去鳞去除鱼腩部分)上
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3.
加入海盐和粗砂糖(我用的糖有些金黄色，带点儿红糖味儿)
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4.
加入2汤匙威士忌酒
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5.
所有材料抹均匀，轻轻揉搓一会儿
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6.
加入新鲜茴香抹匀，铺满表面，放入冰箱里腌制
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7.
两天后取出翻面，会有水分腌出来，我没有倒掉
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8.
翻面后再腌两天即可取出
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9.
变成啫喱质感的肉很有弹性
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10.
用刀斜45°切成薄片
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11.
取一片对折，卷起来
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12.
再卷一片即成玫瑰花造型，装盘即食
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作者:
qinqu789
时间:
2013-8-23 14:56
不错，三文鱼味道好，营养价值高，改天试着做一次试试，看着应该容易。
作者:
mmxdj2016
时间:
2013-8-24 15:43
现在不敢吃生的三文鱼了，难以确保有没有寄生虫
作者:
playguy
时间:
2013-8-26 22:08
新鲜的三文鱼不好找啊，能在市场上买到基本都不怎样的，得弄熟了吃
作者:
antijap5
时间:
2013-8-26 23:32
最后一盘看着真有食欲，肉质细嫩，颜色鲜红，很新鲜的样子。偶尔吃一次还是不错的，就是价格有点小贵。
作者:
好大一根啊
时间:
2013-8-27 00:45
感觉楼住是美食专家！看着很想吃！就是感觉成本不低啊！
作者:
brooksxu
时间:
2013-8-27 08:39
看上去非常不错的样子，色泽，卖相都非常诱人，让人很有食欲
作者:
sy1981
时间:
2013-8-27 11:29
我喜欢吃新鲜的三文鱼，生鱼片
作者:
lijian8007
时间:
2013-8-28 00:53
这个..要放两天才能吃啊 对于吃货来说有点长了
作者:
baka88
时间:
2013-8-31 02:58
腌三文鱼好呲，这个可以做沙拉，不过楼主有很多材料在我们那都很难找，这都是其次，最重要的是市场买的三文鱼总觉得不卫生......
作者:
babilun113
时间:
2013-9-1 17:15
这怎么是热菜，这是生腌的啊，不太敢吃这样的
作者:
mrasolihu
时间:
2013-9-2 17:33
说实在的，这种生吃的做法实在是不太敢，安全最重要了。
作者:
aispwx
时间:
2013-9-2 21:10
三文鱼 我喜欢生吃加芥末。味道很不错，现在怕有寄生虫。很少吃了
作者:
tuqian1991
时间:
2013-9-3 09:19
个人觉得三文鱼头买回来用油煎后，放酱油闷太美味了，那个鱼皮闷的黏黏的，简直是大爱啊
作者:
shiryu
时间:
2013-9-4 11:57
真是好东西，馋死个人了，有机会一定去享受下，顶起来
作者:
iss6T5
时间:
2013-9-5 02:09
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作者:
北棠
时间:
2013-9-5 17:50
呵呵，楼主手艺真好，不过我吃三文鱼是一吃就拉肚子，没口福啊。
作者:
b12590681829
时间:
2013-9-7 00:38
为什么每个图片看着都那么有食欲呢
作者:
qiaogg
时间:
2013-9-7 01:06
没有吃过三文鱼很想去吃这种鱼类的食品，一定好吃
作者:
qqzscs88
时间:
2013-9-12 00:49
看着做这个菜有点复杂啊，试一下吧，好要买一瓶威士忌哦！做菜的，喝的都有了，哈
作者:
aghost5
时间:
2013-9-12 01:14
额。我最喜欢吃三文鱼了。红红的，薄薄的肉，啧啧，极品美食啊。
作者:
RP179
时间:
2013-9-22 21:49
三文鱼味道好，营养价值高，改天试着做一次试试，看着应该容易
作者:
gaorui76
时间:
2013-9-23 00:27
三文鱼不是很敢买，东西本来就贵，怕做坏了就变成烧钱了
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为什么每个图片看着都那么有食欲呢