标题: 酱汁排骨 [打印本页]

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作者: zxgwzj    时间: 2007-4-20 23:47     标题: 酱汁排骨


+ O( M# @, b. Y# g) h+ W1 f【菜名】 酱汁排骨: m: H3 n  d+ t/ |! N$ }
【特点】 色泽酱红，肉质酥烂，芳香扑鼻，咸中带甜，既是宴席上的美味，也是馈赠亲友的佳品。
  j! p" ?, x3 A" Q( K% _【原料】 猪肋排骨肉1000克。 酱油30克，白糖50克，绍酒25克，味精10克、精盐10克、八角5克、桂皮5克、葱姜各10克。$ Y4 v: ]# ^# d4 q! p& p8 l
【制作过程】将腌好的排骨下水锅出水，洗净。锅内放入竹箅垫底，将排骨整齐放入，加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水，用旺火烧沸后，再加入白糖、酱油盖好锅盖，用中火烧至汁稠。食时改刀装盘，浇上原汁即成。

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作者: 12asdf    时间: 2007-4-21 02:56

看得我都想吃了，谢谢了！

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作者: evy    时间: 2007-4-24 16:35

好像是转载呢，不知道自己能不能做成这样！如果楼主能自己做出来照个像，呵呵，就更好了！还是挺支持的

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