. D7 ]- a' u9 z 12，下切好的姜末炒转。 W8 d% H! h [6 f
. o8 w- {$ w" [% z* E + q' Q3 {& C5 l# ~! ^/ G0 u - j. n! f0 E/ J7 C 13，下榨菜末炒出香味。6 b, S8 n2 M; L. J% l( `1 u
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* M$ W& C6 u' Q% N0 } 14，下葱末8 c& a6 |9 ^$ I" s6 K+ F$ _# ^, a: z
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15，充分炒制十来秒钟+ Y9 N$ j2 r' U; {
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16，下三大调羹黄豆酱。 ) U/ \. l9 C3 v$ T$ ^8 z9 p% V 3 i* J0 y/ \8 t0 _- C" n * G. @& y: h0 \6 O- ^: s! ^; o; H
17，炒出香味。" M0 m/ e# H+ R
) X8 N+ ~* H2 o/ T3 _/ _0 [ ' T( m% {$ H: o: u* ^$ N 6 ?. Q9 y$ X( W" c 18，下一点酱油。( k2 W) x) k* ]2 J
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19，下三分之一调羹糖。5 |- v/ b% v5 X
3 X, d! h* c0 Z5 Z2 @ $ d# M9 n+ d; f8 E& E) C6 A ; I3 Y1 D E2 ]8 E 20，一点鸡精。# w7 M7 ]1 L9 ]# ^9 O B+ k3 }. K
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21，炒转后，关小火，加一点点水，让锅里面“咕嘟咕嘟”煮几分钟。中途用锅铲勤翻动，以防巴锅 , }: g A, s- Z' s3 o2 ] ^- k. F0 Z9 _) m( S . s. X$ u- m6 {9 M' m3 b7 ^! O: Q
22，水分将干，有大量油浮上面就起锅装在一个大碗里。5 J1 }" w6 Q$ h' r% f
" B+ ?; ^5 o$ U8 \* A0 b0 @ 0 q4 ?9 s4 R6 \ # K& ?7 c* u) g5 `5 ` 23，杂酱、面码都准备好了。. B" w, w( C8 V2 [
# B* L ~ b" I% [( h: C k 7 H7 X) E' t8 s3 }* A9 |4 W/ H / a4 u+ E6 @' g7 }# I& i+ p. a 24，面下好之后挑在碗里，舀适量杂酱，伴以黄瓜丝、莴笋丝、芫荽末、青豌豆搅拌均匀，吃的时候佐以生大蒜 作者: stanley123 时间: 2011-10-19 16:40
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