标题:
[主食]
十四种香喷喷的米饭[14P]
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作者:
hlhl205
时间:
2009-10-26 08:26
标题:
十四种香喷喷的米饭[14P]
香 饭 做 法
菜蟹肉饭
材 料
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
调味料
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
做 法
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
黄豆芽饭
材 料
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
调味料
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
做 法
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
蘑菇火腿饭
材 料
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯
调味料
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
做 法
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。
鲜香菇饭
材 料
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
调味料
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
做 法
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
玉蕈月见饭
材 料
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
调味料
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
做 法
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
蒜味八宝饭
材 料
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
调味料
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
做 法
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
姜丁鲑鱼饭
材 料
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
调味料
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
做 法
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
高丽菜饭
材 料
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
调味料
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙
做 法
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
韭菜花饭
材 料
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯
调味料
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
做 法
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
金针花饭
材 料
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
调味料
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
做 法
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。
西芹咸鱼饭
材 料
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
调味料
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
红酒醋 大匙 糖2大匙
做 法
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。
芦笋蛤蜊
材 料
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
调味料
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
做 法
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
笋香虾仁饭
材 料
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯
调味料
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
做 法
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
茄香饭
材 料
茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
调味料
酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
做 法
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟， 最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右。
作者:
caomeiqi
时间:
2009-10-26 08:39
没有鱼翅炒饭吗? 难道郭德纲在骗人啊 太无语了
作者:
w271710781
时间:
2009-10-26 09:46
看了就好想吃，不过自己动手做太麻烦，如果成都哪有吃的，还可以去吃
作者:
reallinyu
时间:
2009-10-26 12:41
饭还做的这么讲究，不同的人生活理念相差还真大
作者:
yuzheng
时间:
2009-10-26 12:53
炖个饭还这么多 方式啊 我还以为是炒饭来着 没想到是炖的·
作者:
wwd337
时间:
2009-10-26 15:15
哇哈哈哈，十四中呢啊，看看谁帮我吵，需要女人
作者:
味來狠鎂
时间:
2009-10-26 15:37
第一个菜蟹饭听着应该不错的，要放多少蟹肉？要放不少吧？
作者:
shuang001
时间:
2009-10-26 16:29
还有卤肉饭，盖上各种卤肉蒸。也很好吃，就是不好做。
作者:
ainvren0123
时间:
2009-10-26 16:38
第二个，黄豆芽饭挺好，经济实惠啊，哈哈，想吃
作者:
l337b42
时间:
2009-10-26 17:49
居然那么经典的蛋炒饭都没有,不要小看蛋炒饭啊XD
作者:
怀念那天
时间:
2009-10-26 18:55
谢谢楼主分享！还不知道米饭还有这么多的吃法！红心送上！
作者:
wangyi1982
时间:
2009-10-26 20:10
那么多，平常都吃不到，呵呵，但是看起真的不错哈
作者:
wangyi1982
时间:
2009-10-26 20:11
这些饭好制作?看起来很好吃的样子，真想吃吃啊
作者:
夜游神
时间:
2009-10-26 21:42
最近我去工作的地方老板天天做米饭，吃的我现在看到米饭就觉得胃里难受，还是缓缓在品尝楼主说的那些种类吧。
作者:
alvvin
时间:
2009-10-26 21:44
饿 饭的种类还真多啊
不过真没蛋炒饭啊
奇怪了
作者:
a395906241
时间:
2009-10-26 21:44
这样的饭 一个人在家的时候做来吃 确实很合适哦
作者:
qqq0520
时间:
2009-10-26 21:49
看样子是很不错，可惜我这边也没有。有机会真想去吃吃看。
作者:
xiaoqiang7899
时间:
2009-10-27 01:50
米饭是我的最爱了 那个都很好吃的 都想吃
作者:
eidehuaduo
时间:
2009-10-27 10:30
图挂了。。看不到啊看不到。楼猪速度补图图~
作者:
黄易宝宝
时间:
2009-10-27 11:21
饭也能弄出这么多花样，真是不好弄啊，不简单
作者:
278570355
时间:
2009-10-27 12:27
切，不就是把菜放到锅里一起煮么。有那么复杂吗。调料和菜得配好了
不然闲了淡了都吃不了了
作者:
suibianqiaoqiao
时间:
2009-10-27 12:32
看起来很诱人啊，我还真没吃过这么多种米饭呢
作者:
wqw884822
时间:
2009-10-27 15:31
不错哦!米饭看着挺香的啊！不过做起来就比较费时了！
作者:
fly9813
时间:
2009-10-27 16:11
哈哈 最喜欢第一个香饭和倒数第二个虾仁饭
作者:
weyuyu
时间:
2009-10-27 16:13
看上去蘑菇火腿饭最对胃口 楼主都尝过么？
作者:
shuiding101
时间:
2009-10-27 16:59
我现在有冲动~现在就把电脑克勒~
好香的感觉~好饿阿
作者:
liuzhenjia2001
时间:
2009-10-27 17:21
呵呵，看了就觉得好好吃，本人最爱吃米饭，吃其他的总觉得不包。看了上面的好饭觉得饿了。
作者:
wonder3z
时间:
2009-10-27 17:25
米饭是很有营养的，有益健康，南方的米饭，北方的面条
作者:
ast2n3
时间:
2009-10-27 21:36
其实这种炒饭最好的还是简单点，我一般吃炒饭都是很急的
作者:
anxiao210
时间:
2009-10-27 21:43
可是试试啊，以后自己买个电饭煲自己做着试试
作者:
25044250
时间:
2009-10-27 22:08
品种很多，营养也很丰富，有机会照此法做回。
作者:
qtt968009
时间:
2009-10-28 13:25
普普通通的米饭竟然有这么多的吃法 很不可思议
作者:
laoshuaizhizhu
时间:
2009-10-28 16:41
我回到家一定要做来吃啊！菜蟹饭我要吃你！
作者:
loeh52045
时间:
2009-10-28 16:44
第一个菜蟹饭听着应该不错的，要放多少蟹肉？要放不少吧？
作者:
zakk1985
时间:
2009-10-29 17:05
应该叫煲饭更准确些,不过这些美食真是很有诱惑呀肚子好饿.
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