标题:
[热菜]
芝麻豆腐
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作者:
chenshiyangma
时间:
2008-10-12 23:27
标题:
芝麻豆腐
菜谱名称
6 _1 }1 X% w; |+ i/ q/ z8 Y
芝麻豆腐 ：Sesame Tofu
" F: O2 }! H% O4 H
编辑本段所属菜系
8 h1 P& R8 Q% _# i
闽菜
8 F0 X( W! x1 d2 l
编辑本段所属类型
3 d8 L }2 U3 w# t" X# l6 K0 N
地方特色
# x( `2 W0 j' m, d2 E. f) {
编辑本段基本特点
3 u ?8 ?0 K/ m& ~, l8 y3 `
汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优
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编辑本段基本材料
( h# Y. @3 n' f0 j( z
黄豆嫩豆腐300克黄牛肉、菜油、蒜苗各,l00克,芝麻、花椒面各15克,酱油、湿淀粉备20克精盐,l0克, 鲜汤200克。
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编辑本段基本做法
: N ~7 W2 s* L o" {/ u. J
①将豆腐切成,l厘米见方的小丁,用温开水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段；②炒锅加油烧热下牛肉末炒散,至颜色发黄时,加精盐、酱油同炒,再放鲜汤,下豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡,浇少许熟油,出锅装盘,撒上芝麻即成。
作者:
littant
时间:
2008-10-12 23:46
如果加个图片多好，这样就有学菜的兴趣了。
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