& K) F. \& W. Q" h1 U
" U+ m; P: ?/ T: {. ^8 f; X7 Q/ P
烹制方法：
. `! k/ P% v; i5 F主料：肉末 300g  菠菜 10g  木耳 20g  蛋 50g  虾米 15g  葱 10g  生粉 10g
4 @9 g/ @* s! X4 y9 U$ p辅料：茶油 适量  盐 适量  酱油 适量  红烧酱油 适量  蚝油 适量  胡椒粉 适量  糖 适量- b# e7 v8 ?- c

& m9 Y1 I/ N/ l. i7 i
- u( L$ u: L' p) _7 W
+ W+ a7 l8 V6 r: E: n4 }; O8 ^8 P& l8 Z
1  肉末、木耳、香菜、葱、蛋、生粉、盐、胡椒粉、糖同放一碗内，肉末顺时针拌至有弹性待用。
* c( S8 W6 F- C5 s- I' [
; {8 |" ~3 X& i* u
9 a9 J1 o" N+ k5 s3 I( n3 z" _
! p; `% U+ ^/ H1 Y$ G2  把肉末修成丸子，沾点生粉。
2 Z+ X2 I) R# ]$ |* y
% U" K- ^: M6 @5 K+ j" j  y $ n- T! O( l) L) A
. s$ W- l7 b0 L) A* y: t1 u
3  放入热油内，肉丸炸熟捞起待用。+ B; X$ I7 z9 G7 v
: u% L2 i4 d/ V" m: f

, f' e4 m! b; H! d6 `3 U3 E9 M/ l8 J( D0 @
4  菠菜煮熟待用。1 Q7 j' }4 G' M2 ?7 L6 l
0 c, i0 _1 Q$ P& o
: `% b) g4 a1 ~. V* X+ b+ Q
5 l9 b8 x  E- |( X! J
5  用少许炸肉丸的油爆香姜葱，倒入之前混好的酱汁、半碗水，放肉丸在汁里煮10分钟。
9 R" Z$ s# b& u2 t9 V$ K: R8 \% k( U6 Z
+ J+ J. W6 Y/ h; I6 x; Q3 h
1 g" ^& O8 Q( G$ d* Y$ y' W8 T/ S
6  加点调好的生粉水，煮一会，关火，盛起肉丸、酱汁，放入菠菜，即可。

跟红烧狮子头有点像我比较喜欢吃红烧狮子头

经常在各种场合听到这个菜名，非常喜庆的名字，但是从来没有吃过，有点遗憾！

喜欢四喜丸子，但吃多了会有点腻，会学着做做的

为什么叫四喜呢，但味道还是千差万别的，各地有各地的风味哦哦。

不错不错，喜宴上经常出现，有谁可知四喜丸子菜名的由来？

介绍的非常仔细了.有机会自己做一个看看.谢谢了.

这个菜谱非常详细，虽然有各种做法，但是万变不离其宗

经典传统的菜肴。久吃不腻，就是做的不得要领，每次不是软了就是硬了，回去就向楼主学习。

四喜丸子看上去和红烧狮子头很像，吃过红烧狮子头，口感不错，就是不知道四喜丸子的口感怎么样