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2 D9 c9 D8 B2 _6 L8 ?6 D" W9 k% q6 y烹制方法：, ^' y0 K8 V1 r1 S+ n; X
主料：鸽杂 4副  蒜薹 200克# t; `) c' Y# C* t; z
辅料：菜籽油 15克  生抽 4克  料酒 15克  小米椒 15克  黑胡椒粉 1克( l( R" {0 W: a& ~9 d
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9 Z. r+ `2 F: |5 R4 z6 W: R1  鸽杂洗净分别切片；蒜薹洗净切短小颗粒；小米椒洗净切圈备用。
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2  切好的鸽杂倒入料酒，淋入生抽。充分拌匀，腌制半小时。
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3　锅中油热，倒入鸽杂，滑炒至变色，盛起备用。
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) o! T# w7 L# D- p% r4  锅中留油，倒入蒜薹粒，炒至色绿，倒入鸽杂，混合炒匀，加入小米椒，炒匀。
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4 T) \+ [* l- Y; A) Z5  淋入适量生抽，调好味，.现磨黑胡椒粉入锅，炒匀即可。

看起来不错啊，收下食谱，今晚来试！谢谢！

这道菜我爱吃，有机会亲自做做，尝尝味道如何。

这个做法简单，似乎可以推广到很多别的鸡杂什么的，应当都是可以借鉴的做法。不过不知道辣椒能否替换