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7 V) o  c# B* I+ C6 f* `% ~! |烹制方法：
" e8 `# w+ W$ m- h# S主料：腊肉 150克  腊肠 150克  腊鱼 100克
, s. s" `* r! [+ {辅料：鸡蛋 2个  生姜 1克  红辣椒 1个+ u1 [# i* m) F# ?& d& M

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1　腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块。( E( `* K+ d2 G0 K" n" E
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1 z! @& x6 P; p0 y5 H. ]) a2  把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面。9 b  Q! x. Z: B$ {8 G2 o
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3　锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘。2 J, I$ O' s/ ^7 q7 _0 U) t4 g
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4  中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同，把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

本人比较偏爱腊味，尤其是冬天老家自己做的腊肠，饭上面一蒸，真是绝对美味啊。

南方的腊味是绝品，尤其是湖南江西地区的感觉最美味，学习了

个人还是喜欢四川的腊味菜品。不是太麻辣又很可口！

辣中带甜，不像川菜般麻辣，滋补佳品配合米饭最好