豆豉蒸栗子排骨[8P]
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烹制方法
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f" I5 i1 Q" |材料：排骨（1条）、小板栗（10颗）
9 Q2 P( r' W/ f ^3 i; M6 }调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、糖、生抽、豆豉（各适量）
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1 排骨剁成小块，用流水冲洗干净，待用。/ R5 `0 Q/ } A% j9 D' d2 E
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3 N N# z7 t2 T u3 T- [8 T2 H2 往排骨里调入适量的盐、糖、生抽，拌匀后，再倒入适量的油，拌入生粉捞匀腌一会儿。
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& @8 K" x! y/ c/ R# R7 m; [9 v- f3 放上一汤勺豆豉，与排骨捞匀。# K/ ~0 K( c7 Q8 e; h6 I
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$ h4 r0 Y. E1 F/ t4 买来去了壳的小板栗，用开水煮5分钟，加些许盐。
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5 把板栗毛茸茸的衣剥掉，待用。+ O* z2 Q( e/ W$ p/ @% T
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6 取一碟子，将排骨平铺在碟子上，板栗放在上面。
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7 蒸锅的水烧开后，放入排骨板栗，转中火蒸10分钟左右，即可。 | |
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