凤凰鸡腿
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【原料】 8 s6 _, [) a0 y4 X0 M% V
# [! \7 h. z9 a J" M, H2 Z鸡腿、长南 瓜。 * A9 j5 o: z+ t
% l" G; r# p* o% @6 N( C" x【调料选用】 |* j! y& P; Y
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蛋清、盐、味 精、生粉、生油。
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8 _) f+ g; Z, T7 N. ?/ R【制作及食用过程】( E2 J6 c4 o7 c1 }% p4 o% i6 u, N
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(1)将鸡腿加入调 料，然后将蛋清打成蛋 泡糊，把鸡腿放入蛋泡 糊内拖一下，放入油锅 内炸熟后捞起。 ]; W8 u6 @/ Y# F/ j$ P
0 S! y W5 f" F8 N n9 L+ b) w(2)将捞起的鸡腿 放入盘内，中间放上雕 刻的凤凰。
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成品特点：香、鲜、嫩， 造型美观大方。 | |
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