galen
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2007-5-30 13:05 |
大鱼尾豆腐
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! ^, A6 L5 Y( i8 X+ L. |' @菜 名： 大鱼尾豆腐 # E) Z7 V( c- R( A6 X- R
- Q& c. L2 O( {# _8 O主 料： 大鱼尾1条，板豆腐2块，老姜4片，水2杯，盐适量，生粉1汤匙。
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; W# E( X; q5 F) @0 l做 法：
5 g' a: I2 Z# Q1、大鱼尾洗净抹干，用少许油煎至微黄，盛起，再烧热1汤匙油，炒香姜片后加入大鱼尾略炒。
6 B& N( L0 P- ], I+ F8 Z5 C9 ^2 |2、豆腐切开成8小块，放入鱼尾内兜匀，放入水，加盖，用慢火煮约15分钟，用少许盐调味。
M. e1 v L) r5 |3、生粉用两汤匙水开匀，注入鱼中煮至汁稠即成。 F8 B$ L6 f$ w$ Z: }. m
; T2 n; ]+ X0 O) m$ a
备 注：
+ k9 M- y6 `1 r+ `' M1、鱼类中，以大鱼尾脂肪最少，食下容易消化。
) q9 n2 {9 n. h2、初起伤风感冒者，可用同类材料再加少许薄荷叶滚汤食用，有很高的疗效。 | |
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落叶归根 |
2007-5-30 21:30 |
发帖辛苦啦！ |
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