蜜汁鸭腿杂粮饭
+ a: h4 C" q: l9 a7 B9 G7 z听姑姑讲过一个关于鸭子的故事~
/ ?$ Q4 B/ u& P' I7 \- b一次姑姑买菜的时候走到家禽的档口，一群等待死亡的鸭子在不停的‘嘎嘎嘎嘎嘎’叫。其中一只鸭子大概叫累了，停了下来，后面一只看到，马上上去咬了它的脖子一口，似乎是对它停下来的职责，被咬得鸭子马上继续卖力的叫了起来‘嘎嘎嘎嘎’，对方才满意的回到了原位。。
( i$ m$ O, d. o2 ~# _ 不知道它们‘嘎嘎嘎’的意思到底是什么，也许是知道死神将至，在做最后的挣扎吧。但是食物链就是这样，虽然残忍。。。。
* D2 Y3 e- n; M; m 你有没有注意过动物的眼神？待死的鸭子眼中的无奈和悲哀；在大街上一只找不到主人的小狗流露出的惶恐和不安；走过一只野猫身边时它眼中的戒备和微微敌意。。呵呵。。不说了。。心里会难过~~% l! c* b( j- W" [6 x0 F4 W
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做法：* Z7 [0 M" L" u; C6 N0 v; l
1）鸭皮用牙签扎洞，反过来鸭肉用刀划几刀，断筋~用酱油，糖，胡椒粉，酒，姜，蒜末腌制过夜
: v( u! f v9 E/ Y, X 2）先在平底锅里煎去大部分油脂，皮向下8 V( P4 a0 s n4 P1 G4 L
3）刷酱汁入烤箱~酱汁：蜂蜜，酱油，酒酿原汁少许，鸡精
7 G C7 k! n* C$ J: G. n/ u 4）剩余酱汁加生粉少许加热后淋在饭上
7 t) u" y+ w' ?% g5 L; k# Dps：1）腌制鸭子的时候，如果家里有糯米酒加点进去，味道也是很好的~
8 M, {2 I& A: ^7 o 2）还可以加些蒜末，辣椒粉，芝麻油。。。都可以去腥提味! F V& w- }9 J$ t# |9 T
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鸭腿烤好后的样子~然后去骨，切块~~
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饭里加了燕米和小米。。健康点嘛~~
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1 {( v+ D6 Y; m肉质很嫩，也不会太油~~
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( J* m8 z7 n* k4 @/ I# Y* [8 y4 W2 A! ^开饭吧~% Z- p9 l3 t6 _7 a* m- o- [( F
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