白雪映花菜
·配 料:
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花菜150克、鸡蛋3个、红萝卜10克、表椒1只。
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花生油8克、盐8克、鸡精2克、白糖2克、熟鸡油1克
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·特 色:
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" h9 [* n2 \7 E6 j/ I 花菜含碳水化合物、蛋白质，还含多种维生素，对产前孕妇具有补脑髓、益心力、强筋骨的作用，对消化道溃疡也有良好的疗效。(* m! v/ O, X7 u8 c6 |( g! W/ a; z
) t8 @" B8 Z* T- a: U! b ·操 作:
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1、花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。9 `" M* z) f0 `' V. a
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+ y4 Z1 O3 Q; G4 M: V6 [8 _& N0 q 2、烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛入碟内。* a4 x6 e: V! ^5 G8 H- w8 s
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9 A2 A2 ?* o1 i+ x. j2 d/ a+ G 3、另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐，鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，成入花菜上即可。
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" w! ~4 F. [: G& |' \7 B- V 操作要点：炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大，以免炒焦。(
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·营养价值:
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* L7 O# G, u9 [. I/ ?7 F7 P - 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大...
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- 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、... | |
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